Ресурсный центр

Ульяновский техникум питания и торговли в рамках федерального проекта «Билет в будущее» провёл серию профессиональных проб для школьников по самым востребованным специальностям пищевой индустрии. Под руководством опытных наставников учащиеся смогли попробовать себя в роли пекаря-мастера, пекаря, изготовителя конфет, кондитера и повара, освоив ключевые операции на современном оборудовании.

За время проведения практических мероприятий в стенах техникума свои первые профессиональные шаги сделали 60 школьников. Этот формат позволяет не просто узнать о профессии, а буквально «прикоснуться» к ремеслу, оценить свои силы и интерес, что является самым эффективным инструментом для осознанного выбора будущей карьеры.

Проект «Билет в будущее» помогает подросткам определить свою профессиональную траекторию. Мы гордимся, что наш техникум, обладая мощной материально-технической базой и экспертами-практиками, предоставляет юному поколению такую уникальную возможность. Уже сейчас многие участники проб выразили желание продолжить обучение в нашем техникуме, чтобы в будущем стать высококлассными специалистами пищевой отрасли.

В Ульяновском техникуме питания и торговли успешно реализуется проект «Первая профессия» для школьников 8-11 классов. Учащиеся получают уникальную возможность бесплатно освоить азы востребованных профессий в сфере услуг — стать помощником Повара, Пекаря или Кондитера. Под руководством наших мастеров-производственного обучения, школьники учатся работать на профессиональном оборудовании, осваивая технологии приготовления и оформления блюд, выпечки хлеба и создания десертов. Проект помогает подросткам «примерить» интересную профессию на практике и сделать осознанный выбор будущего.

За текущий учебный период в проекте приняли участие уже 45 старшеклассников из 10 школ города. Практика на современном оборудовании техникума доказала свою эффективность: ребята не только получают навыки, но и создают свои первые кулинарные работы. Более 10% выпускников проекта выбирают наш техникум для дальнейшего обучения, а их изделия высоко оцениваются на региональных конкурсах профмастерства.

«Первая профессия» в сфере услуг — это уверенный старт во вкусное будущее. По итогам обучения школьники получают официальный документ — свидетельство установленного образца.

• Хлебное мастерство: натуральный хлеб на закваске
• Традиция вкуса: пасхальные куличи по семейным рецептам
• Каравай на счастье: традиции и мастерство
• Секреты пышной выпечки: бриоши и халы для настоящих ценителей
• КРУАССАН - путь к совершенству
• Итальянская пицца из печи
• Роспись тематических пряников
• Крендель русских традиций
• Рулеты: бисквиты и меренги
• Заварное волшебство: эклеры и профитроли для гурманов
• Кексы: выпечка, от которой невозможно отказаться
• Французские шедевры: Мадлен и Макароны
• Искусство приготовления идеального зефира
• Бенто-торт
• Торт в стакане